F...comme entrée Fraîche couleur Framboise

              

Pour commencer Fraichement un repas d'été, un smoothie poivron rouge, tomates et betterave est idéal. Cette entrée est Facile à réaliser et tellement Fun avec sa jolie couleur Framboise. 
Pour 6 personnes
Laver, peler et couper en tout petit dés un grand poivron rouge, 3 belles tomates coeur de boeuf bien charnues, et une petite betterave cuite. Ciseler des feuilles de menthe grossièrement.
Mélanger le tout dans un grand saladier et ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, du sel, et du poivre. Mixer au blender et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Servir dans des verrines et décorer avec des copeaux de parmesan et quelques feuilles de menthe. 
Bonne dégustation