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Apero "spritz" coucher de soleil quartier San Paulo
De quels ingrédients se compose le Spritz ?
Premier ingrédient du Spritz, un bon « Prosecco« , vin blanc mousseux issu d’un cépage italien de raisins blancs, principalement produit dans la région de Trévise, non loin de Venise. Certains utilisent un « Verduzzo « , cultivé essentiellement vers Trieste dans la région du Frioul-Venetie Julienne. Ces deux vins ont la particularité de ne pas être fortement alcoolisés, de 9° à 11°.
On ajoute alors de l’Aperol : un apéritif léger avec un un petit goût amer, ou du Campari pour un peu plus d’amertume encore. Mais on peut également le préparer avec du « Cynar » un « amer » italien réalisé à base d’artichaut et d’une douzaine de plantes aromatiques. On trouve aussi, bien que plus rarement des Spritz confectionnés avec un apéritif qui vient tout droit de Venise « le select ».
La préparation est ensuite achevée par une bonne rasade d’eau de Seltz et de quelques glaçons
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| arrivée en" vaporéto" depuis l'aéroport |
http://www.campiello-venise.com/index.html
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| la basilique St Marc |
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Vous pouvez aussi choisir de dormir dans une maison d'hôtes pleine de charme pas loin du grand canal, la pensione accademia n'en manque pas et son jardin est bien appréciable en été.
