Parce que ma copine Christine en raffole et que la chaleur n'est plus trop pour les prochains week-end dans le sud de la France, voici une recette pour se consoler . Toute la région de l'Isère les récolte en ce moment : nous sommes le 1er producteur européen de noix.
Pour la faire il vous faut abaisser une pâte sablée dans un moule à tarte et la cuire à blanc au four pendant 10mn.
Pendant ce temps préparer un caramel avec 125 grs de sucre semoule et un peu d'eau (une méthode qui fonctionne consiste à passer des morceaux de sucre sous le robinet). Ne laissez pas le caramel devenir plus que blond car il deviendrait amer. Concassez grossièrement 150 gr de noix. Ajoutez les au caramel puis ajoutez 25 gr de beurre salé et 10 cl de crème liquide.
Versez la préparation sur la pâte.
Remettre au Four la tarte environ 20 Mn
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